Vaniljakiisseliä

Kohmeiset marjat hieman lämpimän vaniljakiisselin kanssa maistuvat todella hyvälle...

 

6 dl maitoa

1/2 dl sokeria

3/4 dl  Maizenaa

1 tl vaniljasokeria

Kiehauta maito, sokeri ja maissijauhot koko ajan sekoittaen. Anna kiehua pari minuuttia, kunnes kiisseli sakenee.

Lisää vaniljasokeri, kun olet ottanut kattilan pois liedeltä.

Tarjoa hieman sulaneiden pakastemarjojen kera.

Mämmikerrosmaljat

Pari vuotta sitten tein viimeksi tätä jälkkäriä ja piti testata, oliko se niin hyvää, kuin muistelin.

6 isoa annosta

2 ½ dl Flora Vanillaa vaahdotettuna
200 g sitruunarahkaa
(sokeria ja vaniljasokeria tarvittaessa)
1 pkt mämmiä
1 pkt LU Bastogne Kandikeksejä

Vaahdota vaniljavaahto. Vatkaa joukkoon sitruunarahka.
Mausta halutessasi sokerilla ja vaniljasokerilla.

Laita jälkiruokakulhoihin kerroksittain sitruunaista vaniljavaahtoa, mämmiä ja murennettuja kandikeksejä.


(Ohje Hellapoliisilta)

Mustikkakerroskiisseli

Tätä jälkiruokaa on mukava lusikoida lasista, josta kerrokset näkyvät kivasti läpi.

5 annosta

Vaniljakiisseli

5 dl maitoa

1 kananmunan keltuainen

2 rkl sokeria

2 rkl perunajauhoja

2 tl vaniljasokeria

Mustikkakiisseli

4 dl vettä

200 g mustikoita

4 rkl sokeria

2 rklperunajauhoja

3 rkl vettä

Sekoita kattilassa maito, keltuainen, sokeri ja perunajauhot. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli kiehahtaa ja saostuu. 

Nosta kattila liedeltä. Mausta kiisseli vaniljasokerilla ja anna jäähtyä. 

Mittaa kattilaan vesi, mustikat ja sokeri. Anna ainesten kiehua muutama minuutti.

Sekoita pienessä kulhossa perunajauhot ja vesi keskenään. 

Lisää suurus ohuena nauhana valuttaen ja koko ajan sekoittaen. Nosta kattila takaisin liedelle ja anna pulpahtaa muutaman kerran. Anna jäähtyä. 

Jaa annosmaljoihin vaniljakiisseli ja anna hetken aikaa jäähtyä. Lisää päälle mustikkakiisseliä.

(Yhteishyvä)

Mustikkapannukakut eli amerikkalaiset pannukakut

Tämä on ollut jo pitkään suosikkiohjeemme, kun tekee mieli paistaa pikkulettuja :P

2½ dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
1½ tl leivinjauhetta
3 munaa
2 dl piimää
3 rkl sulatettua voita
2 dl mustikoita

Paistamiseen voita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat, piimä ja jäähtynyt rasva. Sekoita joukkoon kuivat aineet. Lisää lopuksi mustikat (ne voi ripotella myös pannulla lettujen päälle). Anna taikinan seistä n. 10 min.
Kuumenna lettupannu ja sivele sille pullasudilla sulatettua voita ennen jokaisen pannukakun paistamista.

(Viherpiha 5/08)

Leipävanukas

Pitihän tätäkin ohjetta kokeilla, kun eteen sattui :) Munamaitoon täytyy laittaa seuraavalla kerralla makeutta lisää, sillä pelkkä välissä oleva hillo ei tuntunut perheen makuun riittävältä.










2 munaa
5 dl maitoa
8 - 10 viipaletta
makeutettua marjasosetta tai hilloa
rasvaa vuoan voiteluun
paahto- tai ranskanleipää

Vatkaa munat ja maito sekaisin.
Kasta viipaleet munamaitoon ja lado voideltuun vuokaan.
Peitä leipäkerros hillolla tai soseella ja lado taas seuraava leipäkerros. Jätä päällimmäiseksi leipäkerros.
Kaada loppu munamaito päälle.
Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.

Omenariisi

Viimeiset tämän syksyn omenat jalostuivat omenariisiksi. Vielä täyteläisemmän jälkiruoan saat tekemällä sen oikeaan riisipuuroon.

4 dl vettä tai omenamehua
1 dl puuroriisiä
4 dl omenakuutioita
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 dl vispikermaa

Kuumenna vesi (tai mehu) ja kypsennä riisiä, kunnes neste on imeytynyt niihin. Jäähdytä.
Kuori ja paloittele omenat pieniksi kuutioiksi. Hauduta niitä kattilassa pienessä vesitilkassa, kunnes pehmenevät.
Vaahdota kerma.
Yhdistä omenat, riisi ja kermavaahto. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
Tarjoa jääkaappikylmänä.

Omenamuru ja vaniljakastike

Omenasesongin parhaita puolia...

OMENAMURU

6 pientä omenaa
sokeria
kanelia

Muruseos:

100 g voita
1 dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja 1 dl kaurahiutaleita Kuori omenat, poista siemenkodat ja pilko lohkoiksi. Levitä omenalohkot voidellun uunivuoan pohjalle ja ripottele päälle hieman sokeria ja kanelia. Sekoita taikinan ainekset käsin murumaiseksi seokseksi. Levitä seos tasaisesti omenalohkojen päälle. Paista uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa 30-35 min. VANILJAKASTIKE 2 dl maitoa 2 dl ruokakermaa 1 kananmuna reilu 1 rkl maissitärkkelystä (Maizena) 3 rkl sokeria 2 - 3 tl vaniljasokeria Sekoita kylmään maitoon kerma, kananmuna ja Maizena. Kuumenna seosta niin, että se sakenee. Älä anna kiehua! Lisää sokeri ja anna jäähtyä. Mausta lopuksi vaniljasokerilla.