Naan-leipiä

Voi, että nämä osaavatkin olla niin hyviä! Uunituoreena voin kanssa aivan vastustamattomia...
Suosittelen heti tekemään tupla-annoksen ;)

(10 kpl)

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

2 tl sokeria

½ pss kuivahiivaa

1 dl maitoa

1 prk (250 g) maitorahkaa

1 muna

½ dl voisulaa

Sekoita kuivat aineet kulhossa.

Lisää joukkoon kädenlämpöinen  maidon ja rahkan seos, sekä lisäksi kananmuna.

Sekoita ja laita voisula joukkoon.

Alusta taikina ja kohota kaksinkertaiseksi.

Paloittele taikina kymmeneen osaa ja painele ne uunipelille n. ½ cm paksuisiksi pyörylöiksi.

Paista 225 asteessa n. 13-15 min. Voitele voisulalla ja tarjoa lämpimänä.


(Valion Ruokavuosi-lehti 4/97)

Valkosipulisämpylät

Tämä maukas resepti tuli vastaan Kääpiölinnan köökissä-blogissa. Pakkohan näitä oli kokeilla!
Aivan ihania...

(12 kpl)

2 dl maitoa

2,5 tl kuivahiivaa

0,75 tl suolaa

2 rkl öljyä

2 rkl siirappia

1 dl neljän viljan hiutaleita

4,5 dl hiivaleipäjauhoja

 

Täyte:

50-60 g voita tai margariinia

 3 valkosipulinkynttä murskattuna

 

Lämmitä maito hieman käden lämpöä lämpimämmäksi, 42-asteiseksi. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoja ja lisää seos maitoon hyvin sekoittaen. Lisää suola, öljy, siirappi ja neljän viljan hiutaleet. Alusta taikinaan loput jauhot niin, että taikina on pehmeää ja kimmoisaa. Kohota peitettynä lämpimässä paikassa 20-30 minuuttia.

 

Voitele piirasvuoka tai käytä irtopohjavuokaa, jonka vuoraat leivinpaperilla (halkaisija n. 24 cm). Jaa kohonnut taikina 12 osaan. Pyörittele palat sileiksi sämpylöiksi. Asettele sämpylöistä yhdeksän ympyrään vuoan reunalle ja loput kolme vuoan keskelle. Peitä vuoka ja kohota lämpimässä paikassa puolisen tuntia.

 

Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet täytettä varten. Sekoita täytteen aineet keskenään. Paina kohonneisiin sämpylöhin sormella koloja ja täytä ne valkosipulivoilla.

 

Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 13 minuuttia. Anna sämpylöiden jäähtyä hieman vuoassa ennen herkuttelua.