Coleslaw-salaatti

Juhannuksen grilliruokien kanssa maistuu raikas kesäsalaatti.

700 g valkokaalia
2 porkkanaa
5 kevätsipulia
1 vihreä paprika

Kastike:
1 dl majoneesia
1 dl maustamatonta jogurttia
2½ rkl valkoviinietikkaa
1 rkl dijoninsinappia
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria

Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi, raasta porkkanat, silppua sipulit ja paprika.
Sekoita kastikkeet ainekset erillisessä kulhossa ja kääntele lopuksi salaatin sekaan.
Anna maustua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.


(Maku 4/14)

Pinaattilettuja ja makkara-pastasalaattia

Itsetehdyt pinaattiletut ovat sitten hyviä. Annoksen kanssa sopii hyvin makkara-pastasalaatti.

PINAATTILETUT

n. 25 kpl

1/2 l                  maitoa

2 1/2 dl            vehnäjauhoja

2                        kananmunaa

1 tl                    suolaa

1-2 tl                 sokeria

                          mustapippuria

1/4 dl               juoksevaa margariinia tai öljyä

1/2 ps (à 150 g) pakastepinaattia                  

                         

Tarjoiluun      

                          puolukkahilloa

                         

Vatkaa keskenään maito, vehnäjauhot, munat, suola, sokeri ja pippuri.

Lisää öljy ja sulanut pinaatti. Anna taikinan turvota hetki.

Paista taikinasta kuumalla pannulla ohuita lettuja. Tarjoa pinaattiletut puolukkahillon kanssa. 

MAKKARA-PASTASALAATTI

250 g fusillipastaa

500g balkanmakkaraa (tanko)

1 pss herne-maissi-paprikaa (pakaste)

1-1½ dl Felix perinteinen -salaattikastiketta

1-2 suolakurkkua

Keitä, valuta ja jäähdytä makaroni.
Pilko makkara ja hienonna suolakurkku.
Sulata (halutessasi kypsennä) pakastekasvikset.
Sekoita aineet keskenään riittävän suuressa astiassa ja lisää joukkoon salaattikastike.
Valmista salaatti ajoissa ennen tarjoilua maustumaan kylmään.

Broilerisalaattia

Aivan ihanan ruokaisaa salaattia :)

400 g maustettuja broilerisuikaleita
1 pkt amerikan pekonia
jäävuorisalaattia
½ kurkku
½ rs miniluumutomaatteja
1 pieni keltainen paprika
1 pss paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä tai suolapähkinöitä
1 tlk salaattijuustokuutioita

Ruskista paloitellut pekonit pannulla. Valuta niistä rasva. Ruskista broilerisuikaleet.
Yhdistä suikaloitu salaatti, paloitellut tomaatit sekä kurkku- ja paprikakuutiot keskenään. Lisää joukkoon ruskistetut lihat ja lopuksi juustokuutiot sekä pähkinät.