Sipuli-tomaatti-paprikalisuke

Lämmin kasvislisuke esim. grillatulle lihalle.

2 sipulia
1-2 valkosipulin kynttä
½ - 1 paprika
2 tomaattia
1 rkl öljyä
1 rkl siirappia
         suolaa
         mustapippuria
         tuoretta yrttisilppua (esim. persilja, basilika, ruohosipuli)

Kuori ja lohko sipulit.
Viipaloi valkosipulinkynnet.
Paloittele paprika ja lohko tomaatit.
Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää sipulit ja kuumenna kauttaaltaan.
Sekoita joukkoon paprikanpalat ja lohkotut tomaatit.
Mausta siirapilla, suolalla ja pippurilla.
Lisää lopuksi pinnalle yrttisilppua.


(ruokavihje Keskisuomalaisesta)

Kesäkurpitsa-tomaattivuoka

Kun tähän aikaan vuodesta saa omasta takaa sekä tomaatteja että kesäkurpitsaa, tämä resepti oli suorastaan löytö! Kesäkurpitsa-tomaattivuoka oli aivan täydellistä grillatun lihan kanssa...
Tuoretta basilikaa kaupassa ei ollut ja juustoraasteen jätin pois päältä.

    2 kpl    kesäkurpitsaa (viipaloituna)

    3 kpl    valkosipulinkynttä (hienonnettuna)

    1 dl       pestoa

    6 kpl     tomaattia (viipaloituna)

    1 1/2 dl  tuoretta basilikaa (silputtuna)

    100 g    salaattijuustoa palana (raastettuna)

    1/4 tl     mustapippuria

    25 g      juustoa (raastettuna)

Vuoraa uuninkestävä vuoka leivinpaperilla ja lado pohjalle puolet kesäkurpitsaviipaleista.
Levitä päälle puolet valkosipulinkynsistä ja pestokastikkeesta. Lado seuraavaan kerrokseen puolet tomaateista, basilikasilpusta, fetaraasteesta ja mustapippurista. Toista uudelleen kesäkurpitsa- ja tomaattikerrokset.
Ripottele vuokaan päällimmäiseksi vielä juustoraastetta ja paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
Tarjoa kesäkurpitsa-tomaattivuoka hyvän leivän kanssa kasvisateriana tai liharuoan lisäkkeenä.



(Maku.fi)

Linssi-ohrakeitto

Lämmintä keittoa keväiseen talvipäivään :)
Perhe kyseli kyllä, missä ne broilerinpalat ovat..?

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 porkkanaa
2 dl punaisia linssejä
1 rkl öljyä
4 dl vettä
2 prk (á 400 g) kookosmaitoa
1 dl ohrahelmiä
2 tl currya
1 tl suolaa

Kuori ja kuutioi sipuli, valkosipulinkynnet ja porkkanat. Huuhtele linssit.
Kuumenna öljy kattilassa.
Kuullota kasviksia muutama minuutti öljyssä ja lisää vesi, kookosmaito, linssit ja ohrahelmet.
Mausta keitto currylla ja suolalla.
Kypsennä keittoa 20 minuuttia, kunnes ohrahelmet ovat kypsiä.


(Kotivinkki 1/14)

Pinaattilettuja ja makkara-pastasalaattia

Itsetehdyt pinaattiletut ovat sitten hyviä. Annoksen kanssa sopii hyvin makkara-pastasalaatti.

PINAATTILETUT

n. 25 kpl

1/2 l                  maitoa

2 1/2 dl            vehnäjauhoja

2                        kananmunaa

1 tl                    suolaa

1-2 tl                 sokeria

                          mustapippuria

1/4 dl               juoksevaa margariinia tai öljyä

1/2 ps (à 150 g) pakastepinaattia                  

                         

Tarjoiluun      

                          puolukkahilloa

                         

Vatkaa keskenään maito, vehnäjauhot, munat, suola, sokeri ja pippuri.

Lisää öljy ja sulanut pinaatti. Anna taikinan turvota hetki.

Paista taikinasta kuumalla pannulla ohuita lettuja. Tarjoa pinaattiletut puolukkahillon kanssa. 

MAKKARA-PASTASALAATTI

250 g fusillipastaa

500g balkanmakkaraa (tanko)

1 pss herne-maissi-paprikaa (pakaste)

1-1½ dl Felix perinteinen -salaattikastiketta

1-2 suolakurkkua

Keitä, valuta ja jäähdytä makaroni.
Pilko makkara ja hienonna suolakurkku.
Sulata (halutessasi kypsennä) pakastekasvikset.
Sekoita aineet keskenään riittävän suuressa astiassa ja lisää joukkoon salaattikastike.
Valmista salaatti ajoissa ennen tarjoilua maustumaan kylmään.

Pekoni-jauhelihamureke ja uunikasvikset

Sunnuntai-illan aterialle kokeilin uutta murekereseptiä. Olipas se hyvää! Tulee kyllä tehtyä uudemmankin kerran. Käytin hirvijauhelihaa, joten pekonin rasvaisuus täydensi makua sopivasti.

Mureke:

500 g jauhelihaa
100 g ylikypsää palvikinkkua siivuna
1 pkt (170 g) Amerikan pekonia
1 sipuli
3 kananmunaa (2 massaan, 1 voiteluun)
1½ tl suolaa
½ tl jauhettua maustepippuria
1/3 tl valkopippuria
½ dl perunajauhoja
1-2 rkl sinappia

Paloittele pekonit ja paista pannulla. Lisää joukkoon kuullottumaan kuorittu ja pieneksi kuutioitu sipuli.
Yhdistä jauheliha, kuutioidut kinkkuviipaleet, sekä pekoni-sipulisilppu. Sekoita.
Lisää kaksi munaa, suola, mausteet, perunajauho ja sinappi. Sekoita.
Muotoile massasta tasainen mureke. voite se kananmunalla, niin saat kauniin paistopinnan.

Laita mureke 200-asteiseen uuniin ja kypsennä n. 45 min.


Uunikasvikset:

3 porkkanaa
pala lanttua
½ pienestä kesäkurpitsasta
1 punasipuli
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl siirappia
2 tl yrttisuolaa

Kuori kasvikset ja pilko lohkoiksi. Laita ne isoon kulhoon. Sekoita joukkoon öljy, siirappi ja suola. Sekoittele niin, että ne maustuvat kauttaaltaan.
Levitä kasvikset leivinpaperilla peitetylle pellille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 45 min.