Hirvikeitto

Hirvenliha on keitossakin jalossa muodossa :)

n. ½ - 1 kg hirven keittolihaa
1 l vettä
1 iso sipuli tai purjoa
10 maustepippuria
1-2 lihaliemikuutioa (tai lihafondia)
3 porkkanaa
(suolaa)
5 perunaa



Kaada vesi kattilaan lihan peitoksi. Kuumenna kiehuvaksi ja kerää vaahto pois. Lisää suola ja mausteet.
Keitä kannen alla pari tuntia pienellä teholla. Lisää nestettä jos tarpeen.
Paloittele liha ja laita lihapalat takaisin liemeen. Lisää viipaloitu sipuli (tai purjo) ja porkkanat. Keitä kypsiksi. Tarkista maku.