Mureketta palvikinkku-emmental-täytteellä

Hiihtolomaviikolla ehtii (näin kotona ollessa) panostamaan normaalia enemmään myös arkiruokaan. Tänään siis mureketta sipuleiden ja tomaattien kera. Lisäksi lohkoperunoita.
Mureke oli melko miedon makuista. Ensi kerralla täytyy laittaa hieman enemmän mausteita massan joukkoon.

Tässä perusohje, jonka tuplasin:

3/4 dl korppujauhoja
2 dl vettä
400 g jauhelihaa
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 rkl sipulijauhetta
1 muna

Täyte:
150 g palvikinkkua pieninä kuutioina
½ dl persiljaa silputtuna
1 dl emmental-juustoraastetta

Lisäkkeet:
2 isoa sipulia lohkoina
4 tomaattia

Säädä uuni 175 asteeseen.
Laita korppujauhot veteen turpoamaan n. 10 minuutiksi.
Lisää jauheliha sekä loput ainekset. Sekoita tasainen massa.
Muotoile mureketaikina pitkulaiseksi. Tee leveä ja syvä ura täytettä varten. Lisää täyte koloon ja tasoita murekkeen pinta sileäksi.

Leikkaa sipulit lohkoiksi ja laita ne uunivuokaan murekkeen viereen.
Paista n. 50 min. Lisää sen jälkeen murekkeen pinnalle juustoraastetta ja tomaatit, joihin on tehty ristikkäisviilto pinnalle. Pidä annosta uunissa vielä 15 min.

Tarjoa esim. lohkoperunoiden kera.

Pizzapannari

Jotain suolaista piti saada nopeasti pöytään ja silloin muistin tämän Hellapoliisin reseptin.

(uunipellillinen)

Pohja:
6 dl maitoa
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
50 g voita sulatettuna tai 1/2 dl öljyä


Täyte:
400 g jauhelihaa
suolaa
2-3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
70 g tomaattipyreetä
pizzamaustetta, oreganoa tai basilikaa
2 tomaattia pieninä kuutioina
200 g juustoraastetta

Sekoita vesi ja maitojauhe keskenään kulhossa. Voit käyttää myös maitoa.
Sekoita joukkoon munat, vehnäjauhot, suola ja margariinisula.
Anna turvota puolisen tuntia.

Paista jauheliha kuumassa pannussa ja mausta suolalla ja valkosipulilla.
Lisää tomaattipyree ja pizzamauste, tarkista maku.
Kuutioi tomaatit pieniksi kuutioiksi.

Kaada pannaritaikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele pinnalle jauhelihaseos.
Jaa päälle vielä tomaattikuutiot.
Ripottele lopuksi juustoraaste.

Paista pannukakkua 200 asteessa uunin keskimmäisellä ritilätasolla puolisen tuntia, tai kunnes pinta on saanut kauniin värin ja taikina on hyytynyt.

Broileri-riisivuoka

Kiireisenä päivänä täytyy katsella pakastimeen, mitä raaka-aineita sieltä löytyisi päivän ateriaa varten...
Pienillä valmiin reseptin muokkauksilla mentiin taas :)

3  dl                  pitkäjyväistä riisiä

500 g                maustamattomia broilerin ohutleikesuikaleita (pienensin isoista paloista)

7 dl                   vettä

1                        kanaliemikuutio

2 prk  (à 2,5 dl)   ruokakermaa kanalle (curry & chili)

Mittaa riisit isoon (vähintään 3 1/2 l), voideltuun vuokaan. Lisää broilerifileesuikaleet. Sekoita ainekset. Liuota kiehuvaan veteen liemikuutio. Lisää juustokerma. Kaada nesteseos vuokaan ja sekoita vielä (seos on tässä vaiheessa hyvin vetistä).

Paista uunissa 200 asteessa n. 1 tunti.

(Alkuperäinen Valion ohje täältä.)

Broilerilaatikko

Broilerilaatikkoa hieman erilaisella reseptillä... Ohjetta en noudattanut ihan orjallisesti. Ananakset laitettiin salaattiin, kun kaikki perheenjäsenet eivät siitä pidä. Samoin feta jätettiin purkkiin, josta jokainen sai ottaa sitä lautaselleen halutessaan.

2 dl riisi-ohra-suurimoita 
500 g broilerisuikaleita 
200 g ananaspaloja 
½  purjoa 
200 g fetaa 
200 g pakastemaissia 
1 rkl yrttimausteseosta 
6 dl kanalientä 
200 g ranskankermaa 
1 tl mustapippuria 
2 dl juustoraastetta

Voitele uunivuoka. Valuta marinoimattomat broilerisuikaleet. Ripottele pinnalle suolaa ja valkopippuria. Siivilöi ananaspalat. Ota mehu talteen. Silppua purjo ja murenna feta.

Sekoita kaikki aineet yhteen, mausta yrttimausteseoksella ja kumoa vuokaan. Sekoita kanaliemi, ranskankerma ja ananaksista jäänyt mehu. Mausta pippurilla ja kaada vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista ruokaa 200 asteessa uunin alatasolla 45–60 minuuttia. Lisää tarvittaessa kanalientä.

(Kodin Kuvalehti)

Uunikalaa

Tämän reseptin juju on sinappi-kurkkusalaatissa. Kuvassa kalafileet valmiina uuniin :)

kirjolohta fileoituna (muukin kala käy)
n. 1 tl suolaa
tillisilppua
n. 5 cm pala purjoa ohuina renkaina

Kastike:
1 prk kolmen sipulin ruokakermaa
3/4 dl sinappi-kurkkusalaattia
ripaus valkopippuria

Laita kalafileet uunivuokaan ja ripottele päälle suola, tillisilppu ja purjorenkaat.
Sekoita kastikeaineet ja kaada fileiden päälle.
Kypsennä 200 asteessa n. 30 - 40 min.
Koristele tillisilpulla ja sitruunalohkoilla.

(Hyvää ruokahalua - parhaat kasvis- kana- ja kalaruoat)