Pizzapannari

Jotain suolaista piti saada nopeasti pöytään ja silloin muistin tämän Hellapoliisin reseptin.

(uunipellillinen)

Pohja:
6 dl maitoa
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
50 g voita sulatettuna tai 1/2 dl öljyä


Täyte:
400 g jauhelihaa
suolaa
2-3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
70 g tomaattipyreetä
pizzamaustetta, oreganoa tai basilikaa
2 tomaattia pieninä kuutioina
200 g juustoraastetta

Sekoita vesi ja maitojauhe keskenään kulhossa. Voit käyttää myös maitoa.
Sekoita joukkoon munat, vehnäjauhot, suola ja margariinisula.
Anna turvota puolisen tuntia.

Paista jauheliha kuumassa pannussa ja mausta suolalla ja valkosipulilla.
Lisää tomaattipyree ja pizzamauste, tarkista maku.
Kuutioi tomaatit pieniksi kuutioiksi.

Kaada pannaritaikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele pinnalle jauhelihaseos.
Jaa päälle vielä tomaattikuutiot.
Ripottele lopuksi juustoraaste.

Paista pannukakkua 200 asteessa uunin keskimmäisellä ritilätasolla puolisen tuntia, tai kunnes pinta on saanut kauniin värin ja taikina on hyytynyt.

Broileri-riisivuoka

Kiireisenä päivänä täytyy katsella pakastimeen, mitä raaka-aineita sieltä löytyisi päivän ateriaa varten...
Pienillä valmiin reseptin muokkauksilla mentiin taas :)

3  dl                  pitkäjyväistä riisiä

500 g                maustamattomia broilerin ohutleikesuikaleita (pienensin isoista paloista)

7 dl                   vettä

1                        kanaliemikuutio

2 prk  (à 2,5 dl)   ruokakermaa kanalle (curry & chili)

Mittaa riisit isoon (vähintään 3 1/2 l), voideltuun vuokaan. Lisää broilerifileesuikaleet. Sekoita ainekset. Liuota kiehuvaan veteen liemikuutio. Lisää juustokerma. Kaada nesteseos vuokaan ja sekoita vielä (seos on tässä vaiheessa hyvin vetistä).

Paista uunissa 200 asteessa n. 1 tunti.

(Alkuperäinen Valion ohje täältä.)

Broilerilaatikko

Broilerilaatikkoa hieman erilaisella reseptillä... Ohjetta en noudattanut ihan orjallisesti. Ananakset laitettiin salaattiin, kun kaikki perheenjäsenet eivät siitä pidä. Samoin feta jätettiin purkkiin, josta jokainen sai ottaa sitä lautaselleen halutessaan.

2 dl riisi-ohra-suurimoita 
500 g broilerisuikaleita 
200 g ananaspaloja 
½  purjoa 
200 g fetaa 
200 g pakastemaissia 
1 rkl yrttimausteseosta 
6 dl kanalientä 
200 g ranskankermaa 
1 tl mustapippuria 
2 dl juustoraastetta

Voitele uunivuoka. Valuta marinoimattomat broilerisuikaleet. Ripottele pinnalle suolaa ja valkopippuria. Siivilöi ananaspalat. Ota mehu talteen. Silppua purjo ja murenna feta.

Sekoita kaikki aineet yhteen, mausta yrttimausteseoksella ja kumoa vuokaan. Sekoita kanaliemi, ranskankerma ja ananaksista jäänyt mehu. Mausta pippurilla ja kaada vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista ruokaa 200 asteessa uunin alatasolla 45–60 minuuttia. Lisää tarvittaessa kanalientä.

(Kodin Kuvalehti)

Uunikalaa

Tämän reseptin juju on sinappi-kurkkusalaatissa. Kuvassa kalafileet valmiina uuniin :)

kirjolohta fileoituna (muukin kala käy)
n. 1 tl suolaa
tillisilppua
n. 5 cm pala purjoa ohuina renkaina

Kastike:
1 prk kolmen sipulin ruokakermaa
3/4 dl sinappi-kurkkusalaattia
ripaus valkopippuria

Laita kalafileet uunivuokaan ja ripottele päälle suola, tillisilppu ja purjorenkaat.
Sekoita kastikeaineet ja kaada fileiden päälle.
Kypsennä 200 asteessa n. 30 - 40 min.
Koristele tillisilpulla ja sitruunalohkoilla.

(Hyvää ruokahalua - parhaat kasvis- kana- ja kalaruoat)

Siskonmakkarapihvit

Siskonmakkaroista tulee yleensä tehtyä vain keittoa. Tällä kertaa ne pääsivät pihveiksi.

1/2 dl perunasosejauhetta
1 dl vettä
500 g siskonmakkaroita
ripaus chilijauhetta tai chilimausteseosta
1 muna
1/2 dl persiljasilppua
1 dl juustoraastetta

Laita kulhoon perunasosejauhe ja vesi, sekoita tasaiseksi.
Purista makkarat suolista joukkoon, mausta ripauksella chilijauhetta.
Riko joukkoon muna, silppua persilja ja lisää vielä juustoraaste.
Sekoita massa tasaiseksi.

Muotoile kostutetuin käsin pieniä pihvejä ja paista kuumassa pannussa rasvassa molemmin puolin muutaman minuutin ajan.

Kermaviilikastike:

1 prk (200 g) kermaviiliä
1 tl sinappia
muutama maustekurkkuviipale paloiteltuna
½ dl persiljaa silputtuna

Sekoita kastikeen ainekset keskenään ja tarjoa siskonmakkarapihvien kera.


(Hellapoliisi)

Välimerellinen jauhelihavuoka

Tästä riittää sapuskaa vähän isommallekin porukalle...

2 kpl sipulia
4 kpl valkosipulinkynsiä
2 rkl ruokaöljyä
750 g jauhelihaa
1 rkl Touch of Taste Vasikanfondia
1 tlk tomaattipyrettä
7 dl vettä
1 ps Blå Band Italian pata -aineksia
1 rkl pizzamaustetta
2 kpl kesäkurpitsaa
1 prk fetajuustokuutioita (à 250 g)
1 dl mustia kivettömiä oliiveja
1 ps pizzajuustoraastetta (à 300 g)
kasviöljyä

Silppua sipulit ja kuullota ne paistinpannulla öljyssä. Siirrä sipuli suureen kattilaan.
Ruskista jauheliha ja siirrä se sipulin joukkoon. Mausta seos fondilla ja tomaattipyreellä.
Lisää vesi ja pata-ainekset, pippuri sekä pizzamauste. Keitä hiljalleen noin 10 min.
Siivuta kesäkurpitsa.
Lado voideltuun, laakeaan uunivuokaan kerroksittain pataa, kurpitsasiivuja, juustoraastetta ja fetakuutioita.
Jätä päällimmäiseksi kerros kesäkurpitsasiivuja, ripottelle loput juustoraasteesta ja oliiveista pinnalle.
Paista uunissa 200°C:ssa noin 30 min.


(Sirpa Talka - Perheen ruokavuosi)

Uuniperunat sekä kinkkutäyte ja katkarapu-kylmäsavulohitäyte

Uutena vuotena teen perinteisesti uuniperunoita kahdella täytteellä. Nämä ovat vakiintuneet meidän perheen suosikeiksi :)

6 kpl jauhoisia perunoita
2 dl lihalientä kuutiosta

Kinkkutäyte

200 g savukinkkua
1 prk (250 g) raejuustoa
ruohosipulia
1 prk Creme Bonjour Cuisine valkosipuli ja yrtit
1 rkl sinappia

Katkarapu-kymäsavulohitäyte

2 keitettyä kananmunaa
150 g kylmäsavustettua lohta
100 g katkarapuja (suolaliemessä)
1 prk (250 g) raejuustoa
tilliä
1 prk Creme Bonjour Cuisine sipulisekoitus


Pese ja kuori perunat. Viipaloi ne ja asettele folioihin. Valmista lihaliemi. Valele jokaiselle perunalle n. 3 rkl lihalientä. Sulje nyytit ja laita ne 200-asteiseen uuniin n. tunniksi.

Valmista sillä välin täytteet.
Viipaloi kinkku ja sekoita se muiden ainesten kanssa yhteen. Laita täyte maustumaan jääkaappiin.

Keitä kananmunat koviksi ja jäähdytä ne.
Paloittele kylmäsavulohi ja valuta katkaravut.
Viipaloi myös kananmunat ja sekoita kaikkien muiden ainesten kanssa yhteen.
Laita myös tämä täyte jääkaappiin tekeytymään.